Karrine suvikõrvitsasupp 19 Sep

zuccinisuppVahel on vaja vaid väikest vihjet, et tuntud ained omavahel kokku miksida, näiteks suvikõrvits (rullkõrvits, zuccini) ja karripulber. Tulemuseks on suurepärane maitse ja peaaegu ei ühtegi kalorit!

* 1 keskmine sibul, hakitud, umbes 1 / 2 kl
* 1 väike küüslauguküüs, hakitud
* 1 väike porgand, hakitud
* 1 tl võid

* 2 keskmist suvikõrvitsat, viilutatud või tükeldatud, umbes 500-700 g

* 2 õuna, kooritud, kuubikuteks lõigutud
* 4 kl kanapuljongit
* 2,5  tl karripulbrit
* Soola, maitse järgi

100g= 23 kcal

Suures keedupotis sulatada või madalal kuumusel,  pruunistada sibul, küüslauk ja porgand aeglaselt, kuni sibul hakkab kollaseks tõmbuma. Lisa suvikõrvits, kuubikuteks lõigatud õunad, kanapuljong ja karri. Keeda 2 minutit. Vähenda kuumust, kata kaanega, ja keeda 20 minutit.

Ettevaatlikult püreesta kuum supp blenderis,  väikeste  portsjonite kaupa. Lisa soola ja pipart maitse järgi. Serveerimisel lisa supile petersellilehti.

loe ja kommenteeri