400 ml kalja

300 g nisujahu

260 g rukkijahu

2 tl kuivpärmi

1,5 tl soola

1 spl suhkrut

1 tl köömneid

Segage kõik ained kokku ja laske kerkida, või pange leivaküpsetusmasinasse – vedelikud enne,  jahud hiljem ja pärm kõige peale. Masinaga küpsetada rukkileiva režiimil. Välja tuleb omapärase värviga ja intrigeeriva lõhnaga kõrgeks kerkinud leivapäts. Soovi korral võib taignasse lisada mitmesuguseid seemneid.